انواع اسید استیک و تفاوت ‌های آنها با یکدیگر

آشنایی اولیه با اسید استیک و انواع آن

اسید استیک یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH₃COOH به شکل مایعی بی ‌رنگ و فرار با بوی تند و مشخصاً ترش شناخته می ‌شود.این اسید ضعیف در طبیعت در سرکه یافت می ‌شود و از تخمیر الکل به ‌دست می ‌آید. اسید استیک در غلظت ‌های مختلفی عرضه می ‌شود. غلظت کم آن در سرکه‌ های خانگی (حدود 5 درصد) کاربرد دارد. در صنعت از اسید استیک با درصد خلوص بالا (اسید استیک گلاسیال) در تولید انواع پلیمرها ، مواد دارویی و رنگ ‌ها استفاده می ‌شود. علاوه بر این انواع اسید استیک با خلوص‌های متفاوت در صنایع غذایی ، نساجی و عکاسی کاربرد دارند. توجه به غلظت اسید استیک برای کاربرد صحیح و رعایت نکات ایمنی ضروری است چرا که اسید استیک غلیظ خورنده است.

اسید استیک گلاسیال (غلیظ)

اسید استیک گلاسیال ، اسید استیک با خلوص بسیار بالا حدود 99 درصد است. نام گلاسیال به دلیل انجماد آن در دمای 6/16 درجه سانتی ‌گراد (به ‌صورت بلورهای یخی) به آن داده شده است. این نوع اسید استیک به‌ دلیل خلوص بالا در کاربردهای تخصصی صنعتی اهمیت زیادی دارد. در تولید پلیمرها مانند پلی ‌وینیل استات (PVA) و سلولز استات که در تولید فیلم ، الیاف و چسب استفاده می ‌شود نقش حیاتی دارد. همچنین در تولید مواد شیمیایی مختلف داروها و رنگ ‌ها به کار می ‌رود. باید در هنگام کار با اسید استیک گلاسیال نکات ایمنی را به‌ دقت رعایت کرد زیرا این اسید بسیار خورنده بوده و می ‌تواند موجب سوختگی پوست و چشم شود. استفاده از دستکش ، عینک و لباس محافظ ضروری است.

اسید استیک صنعتی

اسید استیک صنعتی ماده‌ ای شیمیایی با خلوص کمتر از اسید استیک گلاسیال است و غلظت ‌های مختلفی دارد. این اسید در حجم انبوه و با قیمت مناسب ‌تر تولید می ‌شود و به همین دلیل در صنایع مختلفی کاربرد وسیع دارد. در تولید انواع پلیمرها ، رنگ ‌ها ، مواد دارویی و حلال ‌ها نقش مهمی ایفا می ‌کند. همچنین از آن در صنعت نساجی ، چرم‌ سازی و تصفیه‌ ی آب استفاده می ‌شود. به ‌دلیل عدم خلوص بالا ، مناسب مصرف خوراکی نیست و باید از تماس مستقیم آن با پوست و چشم اجتناب کرد.

اسید استیک خوراکی (سرکه)

اسید استیک خوراکی همان اسید استیک موجود در سرکه است که به‌ صورت طبیعی از تخمیر الکل تولید می ‌شود. غلظت اسید استیک در سرکه معمولاً بین 4 تا 8 درصد است. سرکه علاوه بر طعم دهندگی به ‌عنوان یک نگهدارنده ‌ی طبیعی در مواد غذایی عمل می ‌کند و از رشد میکروب ‌ها جلوگیری می ‌کند. در تهیه‌ ی ترشیجات ، سالادها و چاشنی ‌های مختلف از آن استفاده می ‌شود و ویژگی ‌های حسی غذا را بهبود می ‌بخشد. سرکه به ‌طور گسترده در خانه و صنعت غذا مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

گریدهای مختلف اسید استیک و تفاوت آنها

اسید استیک در گریدهای گوناگون با خلوص و ویژگی ‌های متفاوت تولید می ‌شود. سرکه خوراکی حاوی 4 تا 8 درصد اسید استیک بر اساس استانداردهای بهداشتی دقیق تولید شده و در صنایع مختلف غذایی کاربرد وسیعی دارد. گرید صنعتی با خلوص متغیر در صنایع شیمیایی برای تولید پلیمرها و دیگر مواد شیمیایی بکار می ‌رود. گرید آزمایشگاهی دارای خلوص بسیار بالا (معمولاً بیش از 99 درصد) است و برای پژوهش ‌ها و آزمون‌ های دقیق شیمیایی استفاده می ‌شود. علاوه بر این گریدهای پزشکی نیز با استانداردهای خاص و کنترل کیفیت دقیق تولید می ‌شود که در تهیه برخی داروها و مواد ضدعفونی کننده به کار می ‌رود. هر گرید محدوده مجاز ناخالصی ‌های خاص خود را دارد.

نقش غلظت در تمایز انواع اسید استیک

غلظت اسید استیک عامل اصلی تمایز انواع آن و نکته مهمی در خرید اسید استیک است. تغییر درصد خلوص به ‌طور مستقیم بر خواص و کاربردهای اسید استیک تأثیر می ‌گذارد. غلظت ‌های پایین (مانند سرکه) مزه ترش ملایمی دارند و در آشپزی و چاشنی‌ سازی کاربرد دارند. با افزایش غلظت خاصیت خورندگی افزایش می‌ یابد و به همین دلیل اسید استیک غلیظ (گلاسیال) در کاربردهایی مانند تولید پلیمر و حلال‌ ها بکار می ‌رود اما تماس با آن خطرناک است. اسید استیک با غلظت‌ های میانی در صنایع مختلفی مانند نساجی و چرم ‌سازی بکار می ‌رود.

اسید استیک دارویی و اهمیت کنترل کیفیت آن

این اسید در غلظت ‌های کنترل ‌شده به‌ عنوان ضدعفونی ‌کننده‌ ی موضعی و در تهیه‌ ی برخی مواد اولیه ‌ی دارویی استفاده می ‌شود. اهمیت کنترل کیفیت در این گرید بسیار بالاست زیرا ناخالصی‌ ها می ‌توانند اثرات نامطلوبی بر سلامتی انسان داشته باشند. نظارت دقیق بر خلوص و میزان ناخالصی ‌های مجاز از طریق آزمون ‌های استاندارد ضروری است. رعایت دقیق این کنترل ‌های کیفی باعث می ‌شود تا اسید استیک دارویی با ایمنی کامل در مصارف پزشکی استفاده شود و از بروز عوارض جانبی جلوگیری شود. این گرید از اسید استیک با استانداردهای بسیار دقیق و تحت نظارت مراجع مربوطه تولید می ‌شود.

نحوه تولید انواع اسید استیک

اسید استیک به روش ‌های گوناگونی تولید می ‌شود. روش سنتی تولید سرکه تخمیر الکلی است که طی آن باکتری ‌ها قندها را به اسید استیک تبدیل می ‌کنند. این روش خلوص پایین و بازده کم دارد اما برای تولید سرکه خانگی و برخی سرکه ‌های صنعتی به کار می ‌رود. روش ‌های صنعتی خلوص بسیار بالاتری را ارائه می‌ دهند. کربونیلاسیون متانول روشی رایج است که در آن متانول و مونوکسید کربن در حضور کاتالیزور به اسید استیک تبدیل می ‌شوند. این روش بازده بالا و هزینه تولید کمتر را به همراه دارد. اکسیداسیون استالدئید روش دیگری است که در آن استالدئید به کمک اکسیژن و کاتالیزور به اسید استیک تبدیل می‌ گردد. این روش خلوص قابل قبولی دارد اما بازده آن به اندازه روش کربونیلاسیون نیست. تفاوت در روش تولید به طور مستقیم بر کیفیت و قیمت محصول نهایی اثر می‌ گذارد.

شرایط نگهداری و بسته ‌بندی انواع اسید استیک

نگهداری اسید استیک به گرید و غلظت آن بستگی دارد. سرکه را معمولاً در بطری ‌های شیشه ‌ای یا پلاستیکی در جای خشک و خنک ، دور از نور مستقیم خورشید نگهداری می‌ کنند. اسید استیک صنعتی و گلاسیال را در ظروف فلزی ضدزنگ یا بشکه‌ های مخصوص در محیط ‌های خنک و با تهویه مناسب ، دور از مواد اکسیدکننده و قابل اشتعال ذخیره می ‌کنند. نکات ایمنی شامل استفاده از تجهیزات حفاظت فردی مانند دستکش ، عینک و ماسک در هنگام جابجایی و کار با اسید استیک است. نشت اسید استیک باید بلافاصله و با روش ‌های صحیح پاکسازی شود.

مقایسه قیمت‌ ها و عوامل مؤثر بر هزینه

قیمت اسید استیک به عواملی چون خلوص ، حجم خرید ، گرید و نوع بسته ‌بندی بستگی دارد. اسید استیک با خلوص بالا (گلاسیال) و گریدهای آزمایشگاهی گران ‌تر از گریدهای صنعتی هستند. خرید حجم ‌های زیاد معمولاً منجر به کاهش قیمت واحد می ‌شود. نوع بسته‌ بندی (بشکه ، درام ، ظروف کوچک ‌تر) نیز بر قیمت نهایی تاثیر می‌ گذارد. عوامل اقتصادی مانند نوسانات قیمت مواد اولیه و هزینه تولید نیز در تعیین قیمت اسید استیک مؤثرند. بنابراین قیمت اسید استیک بسته به نیاز و کاربرد آن متفاوت است.

استانداردها و مجوزهای مرتبط با اسید استیک

تولید و کاربرد اسید استیک به‌ ویژه در صنایع غذایی و دارویی تابع مقررات ملی و بین ‌المللی دقیقی است. کدکس آلیمونتاریوس و استانداردهای سازمان غذا و دارو (FDA) برای سرکه و اسید استیک خوراکی محدودیت‌ های دقیقی برای ناخالصی‌ ها تعیین می‌ کنند. در صنایع دارویی داروخانه ‌ها و تولیدکنندگان ملزم به رعایت GMP (مقررات تولید خوب) و استانداردهای مربوطه هستند.

کاربردهای ویژه در صنایع خاص

در صنعت نساجی اسید استیک در مرحله ‌ی رنگرزی و تکمیل پارچه نقش مهمی دارد. در صنعت چرم ‌سازی اسید استیک در فرآیند دباغی و نرم کردن چرم استفاده می ‌شود. صنعت رنگرزی نیز از اسید استیک برای تنظیم PH و تثبیت رنگ بهره می‌ برد. در تولید پلیمرها اسید استیک ماده ‌ی اولیه‌ ی اصلی در سنتز پلی‌ وینیل استات (PVA) و دیگر پلیمرهای استاتی است. ویژگی‌ های منحصر به فرد اسید استیک مثل حلالیت و واکنش ‌پذیری آن را در این صنایع ضروری ساخته است. تنوع در گریدها به صنایع اجازه می ‌دهد تا اسید استیک مناسب با نیاز خود را انتخاب کنند.

راهنمای انتخاب و خرید اسید استیک مناسب

انتخاب اسید استیک مناسب به کاربرد نهایی آن بستگی دارد. سرکه با غلظت پایین برای مصارف خوراکی مناسب است. اسید استیک صنعتی با خلوص متغیر در صنایع مختلف کاربرد دارد. اسید استیک آزمایشگاهی با خلوص بسیار بالا در آزمایشگاه‌ ها مورد استفاده قرار می ‌گیرد. قبل از خرید آنالیز شیمیایی محصول را بررسی کنید تا مطمئن شوید با نیازهای شما هم خوانی دارد. از تأمین ‌کننده ‌ای معتبر با گواهی ‌های کیفیت لازم خرید کنید. کیفیت محصول را با توجه به استانداردهای مربوطه ارزیابی نمایید. به حجم مورد نیاز و نوع بسته ‌بندی نیز توجه کنید.

خدمات شرکت صنایع استیک ایران در عرضه انواع اسید استیک

شرکت صنایع استیک ایران طیف وسیعی از گریدهای اسید استیک را ارائه می ‌دهد از سرکه خوراکی تا اسید استیک صنعتی با خلوص بالا. ما مشاوره تخصصی در انتخاب گرید مناسب برای صنعت شما ارائه می ‌دهیم. محصولات با بسته ‌بندی استاندارد و با رعایت کامل ضوابط ایمنی ارسال می ‌شوند. تیم ما از مشتریان در صنایع مختلف پشتیبانی و خدمات پس از فروش ارائه می ‌دهد. هدف ما تأمین اسید استیک با کیفیت مطلوب و ارائه خدمات برتر به مشتریان است. با ما تماس بگیرید تا بهترین گزینه را برای نیازتان انتخاب کنیم.